Pico De Gallo

Warum diese Salsa Hähnchenschnabel heißt, weiß kein Mensch, aber warum nicht. Eine große Hand voll frische Cherrytomaten, je mehr verschiedene Varianten desto besser, mit ein paar unreifen nicht-mehr-komplett-grünen Cherrytomaten klein vierteln oder achteln. Eine halbe reife Avocado in gleichgroße Stücke schneiden (NICHT gatschen), ebenso ein halbes rotes Zwieberl. Einen Bund Koriandergrün inklusive der Stengel klein

Unhübsche Gazpacho

Frische Tomaten, möglichst bunt gemischt, aufschneiden und schön nebeneinander auf ein Backblech legen, wenig Olivenöl und Pfeffer dazutun und ja kein Salz, sonst safteln sie. Im Griller vom Backrohr so lange rösten, bis sie ein paar schwarze Stellen haben und weich sind. Derweil einen roten und einen grünen Paprika, eine Feldgurke und ein bis zwei