Superfood! Granola

Das Vorbild für dieses Rezept war ein im Wholefoods gekauftes Granola. Angaben sind sehr ungefähr: 2 Bananen dämpfen, zermatschen. Eine Tasse Buchweizen, Quinoa oder Hirse über Nacht einweichen lassen, abschwemmen, dazugeben. Eine Tasse gehackte Datteln und Rosinen dazugeben, eine bis eineinhalb Tassen Haferflocken in beliebiger Größe, eine halbe Tasse gehackte Mandeln, eine halbe Tasse Kokosraspeln,

Perlencouscous Salat

1 cup Perlencouscous in Salzwasser kochen, ca 12 min (wir haben es hier mit einer Art Nudel zu tun, nicht mit einem Körndl, also ist in-Suppe-Kochen für besseren Geschmack total sinnlos). Währenddessen eine kleine gewürfelte Aubergine mit wenig Öl – Vorsicht, die saugt! – ein bissl Salz und Pfeffer und wer mag, Kräuter der Provence