Perlencouscous Salat

1 cup Perlencouscous in Salzwasser kochen, ca 12 min (wir haben es hier mit einer Art Nudel zu tun, nicht mit einem Körndl, also ist in-Suppe-Kochen für besseren Geschmack total sinnlos). Währenddessen eine kleine gewürfelte Aubergine mit wenig Öl – Vorsicht, die saugt! – ein bissl Salz und Pfeffer und wer mag, Kräuter der Provence